Waarom houten keukengerei?

Zacht voor je pannen

Houten keukengerei is van nature zacht en krast je pannen niet. Vooral als je met antiaanbaklagen of delicate materialen zoals gietijzer of keramiek werkt, is het essentieel om krassen te voorkomen die de levensduur van je pannen verkorten. Roestvrij staal, hoe mooi het ook is, kan hard en schurend zijn. Plastic kan zacht lijken, maar hardere soorten kunnen alsnog krassen veroorzaken.

Hittebestendig en niet-geleidend

Hout is een uitstekende isolator. Dit betekent dat een houten lepel of spatel de hitte van je gerecht niet opneemt en doorgeeft aan je hand. Je kunt een houten lepel in een hete pan soep laten staan zonder je vingers te branden. Roestvrij staal daarentegen wordt razendsnel heet en kan gevaarlijk zijn om vast te pakken. Plastic kan bij hoge temperaturen smelten of schadelijke chemicaliën vrijgeven.

Duurzaam, hygiënisch en veilig

Houten keukengerei is ongelooflijk duurzaam en gaat lang mee. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is houten kookgerei van nature hygiënisch. Hout heeft namelijk antimicrobiële eigenschappen die de groei van bacteriën remmen. Dit helpt om de groei van bacteriën te bestrijden. Daarnaast reageren houten lepels niet met voedsel, wat de smaak en kwaliteit van je ingrediënten behoudt. Bij plastic lepels kunnen daarentegen schadelijke chemicaliën in je eten lekken, vooral bij hoge temperaturen.

Geen microplastics in je eten

Dit is een cruciaal, en vaak over het hoofd gezien, voordeel van hout. Wanneer plastic keukengerei, zoals een lepel, gebruikt wordt om in een pan te roeren, ontstaat wrijving. Deze wrijving, vooral bij het roeren in hete gerechten, kan ervoor zorgen dat minuscule deeltjes plastic - zogenaamde microplastics - loslaten en in je eten terechtkomen. Deze microplastics kunnen zich opstapelen in het milieu en zijn inmiddels ook aangetroffen in de menselijke voedselketen. Hout heeft dit probleem niet; het geeft geen schadelijke deeltjes af aan je eten en is daardoor een veel veiligere keuze voor je gezondheid.

Vriendelijk voor het milieu

Het gebruik van houten lepels in plaats van plastic is een milieuvriendelijke keuze. Hout is een hernieuwbare en biologisch afbreekbare grondstof die gecomposteerd kan worden. Dit resulteert in minder afval. Plastic, daarentegen, draagt bij aan de wereldwijde plasticvervuiling en blijft eeuwenlang in het milieu. Door te kiezen voor duurzaam beheerd hout, draag je bij aan een kleinere ecologische voetafdruk.

Hoe zorg je voor je houten keukengerei?

Om de voordelen van houten keukengerei te behouden, is goed onderhoud cruciaal. Was houten lepels en spatels met de hand met warm water en zeep en droog ze daarna goed af. Vermijd de vaatwasser, omdat deze het hout kan uitdrogen en laten barsten. Om de kwaliteit te behouden en het hout te voeden, behandel je de lepel af en toe met wat polymeriserende olie en/of bijenwas. Een extra tip is om houten lepels af en toe in kokend water te leggen om bacteriën te doden.